Homard Breton en Cocotte
Pour 2 personnes Ingrédients : Préparation : Recette issue de l’Académie du goût par Staub Il n’y a pas que les longs plats mijotés qui doivent être préparés en cocotte.
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Foie gras à la vapeur
Cuisson Foie gras à la vapeur Bien veiller à adapter la taille de la terrine au poids du foie pour ne pas qu’il se délite. Attention à la qualité du foie, en préférant l’achat chez un producteur et en tentant de le traiter le plus frais possible, si possible le jour même de l’abattage ou…
Carbonnade Flamande
Ingréditents pour 4 personnes Préparation Salez et poivrez le bœuf dans un bol ; ajoutez la farine et remuez pour l’enrober. Faites chauffer 2 c. à soupe de beurre dans un grand faitout à feu moyen-élevé. Faites brunir la viande, sans remuer, pendant environ 3 minutes de chaque côté. Mettez la viande brunie dans un…
Jus vert Détox
Passées les fêtes, les galettes, raclettes et autres tartiflettes, place à la détox !! Jus épinards, céleri, Pomme, gingembre, citron ! Préparation 3 mn Extracteur de jus Ingrédients Pour 1,3 l de jus Préparation de la recette Utilise une bouteille mise sous vide pour une consommation étalée sur 2 à 3 jours. Avec les pulpes résiduelles,…
Cracker Salé Ricotta Abricot Recette apéritive
Cracker Salé Ricotta Abricot Recette apéritive Pâte sablée multi-céréales : Pour 30 petits fourrés Ingrédients (A) Crackers Préparation 20 crackers pleins et 20 percés Ingrédients (B) Préparation finale Réserver au frais.
Cocktail Champagne Framboise et Romarin
Ingrédients pour 6 verres: Préparation : Au moment de servir, mettre une cuillerée de sirop dans chaque verre, ajouter quelques framboises et verser le champagne. Elixir d’amour… pour la St Valentin, à déguster en amoureux ….Recette inédite de La Casserolerie
Buffet dinatoire estival apéritif pique nique ou réception
Mini pains « Batbout » façon pains Bagnat Petits pains cuits à la poêle, garnis façons pains bagnat, anchois, olives, poivrons, tomate, œufs durs. Crackers salés Crackers salés, garnis de ricotta, et abricots moelleux rôtis au miel et romarin frais, noisettes grillées. Brochettes Yakitori Brochettes de comté et cerises, enrobées de lard fumé, mariné sauce…
Brochette Yakitori Recette apéritive
Brochettes Yakitori Brochettes de comté et cerises, enrobées de lard fumé, mariné sauce soja et graines de sésame. Brochettes Yakitori Couper le conté en petits cubes de 1.5 cm environ.Sur les brochettes, alterner Comté et Cerises, envelopper d’une tranche de lard.Mettre à mariner avec la sauce soja et le sésame torréfié.Faire dorer les brochettes à la…