Julian

Ensoleillez vos repas d’été avec la Plancha

Chaque début de printemps, le soleil titille nos envies de cuisine d’extérieur et de déjeuners en terrasse. Sans vouloir mettre au rebut la grillade, que la plancha peut parfaitement accomplir, il s’agit véritablement d’une façon de cuisiner qui offre de très larges possibilités. La plancha : Un ustensile de cuisine propre, efficace et convivial Intégrable…

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Les Mandolines de cuisine : le coupe-légumes professionnel

Les mandolines professionnelles sont plus cossues, en acier inoxydable, et généralement spécialisées autour de leur vocation initiale : Couper en tranches ou en bâtonnets …avec des réglages ou des tailles différentes…elles nécessitent un investissement un peu plus important. La mandoline : Un couteau pratique et efficace Les mandolines domestiques habituellement en matériaux composites ou plastiques…

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Théière en Fonte

La Théière en fonte émaillée symbolise la tradition japonaise et la cérémonie du thé pendant laquelle on le réalise et on le déguste. Les théières en fonte sont de tailles et de formes différentes mais toujours dans l’esprit Zen. La fonte émaillée, excellent conducteur et diffuseur thermique permet d’infuser tous thés, tisanes, herbes en libérant…

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La Fonte traditionnelle : Définition, principe et utilisations

L’émaillage est une finition de protection. Il s’agit d’enrober l’article en fonte d’un bain alcalin pigmenté (oxydes de métaux colorants) ou non (fonte noire et granuleuse) en cuisson pour fixer ou vitrifier l’ensemble à très haute température.  L’émail permet que l’acier ne rouille pas comme il le fait à l’état naturel. Coloré le bain d’émail…

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Fonte d´Aluminium sur Induction : Conseils d´utilisation

La fonte aluminium sur Induction requiert quelques précautions, le plus grand soin a été apporté à la fabrication de votre ustensile de cuisson JULIENNE Induction, alliant le savoir faire de la forge traditionnelle et les nouvelles technologies. La compatibilité des fonds avec la cuisson sur Induction n’entame pas la performance naturelle de la conduction de…

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Les ustensiles de cuisine en Céramique par Emile Henry

La céramique est le premier matériau entièrement naturel utilisé en cuisine depuis l’antiquité.Il existe plusieurs catégories d’ustensiles de cuisine en céramique chez Emile Henry. La céramique à feu (gamme Flame Emile Henry) Grâce à la diffusion progressive de la chaleur :– les ingrédients cuisinés ne sont pas dénaturés– toutes les vitamines et qualités nutritionnelles sont conservées–…

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Les ustensiles de cuisine en cuivre

Le cuivre est un métal hautement ductile, excellent conducteur thermique et électrique. Trouve nos ustensiles en cuivre, vente sur internet ici : Poêles en cuivre – Casseroles en cuivre – Sauteuse en cuivre – bassines à confiture ou tous les ustensiles de cuisine en cuivre le cuivre c’est aussi un oligo-élément minéral essentiel pour l’organisme. Il est…

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