![La Cuisson Vapeur : Utilisation et avantages](https://blog.lacasserolerie.com/wp-content/uploads/2023/05/la-cuisson-vapeur-utilisation-et-avantages.webp)
La Cuisson Vapeur : Utilisation et avantages
La cuisson vapeur permet de bénéficier au mieux de la valeur gustative et nutritionnelle des aliments, puisqu’elle est : La bonne marche d’une cuisson vapeur se fait à l’étouffée, en circuit fermé et sans pression – en ce sens elle se différencie totalement de la cuisson pressurisée de l’autocuiseur. Un cuit vapeur se compose d’une…