Ingrédients pour 6 verres: Préparation : Au moment de servir, mettre une cuillerée de sirop dans chaque verre, ajouter quelques framboises et verser le champagne. Elixir d’amour… pour la St Valentin, à déguster en amoureux ….Recette inédite de La Casserolerie
Mini pains « Batbout » façon pains Bagnat Petits pains cuits à la poêle, garnis façons pains bagnat, anchois, olives, poivrons, tomate, œufs durs. Crackers salés Crackers salés, garnis de ricotta, et abricots moelleux rôtis au miel et romarin frais, noisettes grillées. Brochettes Yakitori Brochettes de comté et cerises, enrobées de lard fumé, mariné sauce…
Brochettes Yakitori Brochettes de comté et cerises, enrobées de lard fumé, mariné sauce soja et graines de sésame. Brochettes Yakitori Couper le conté en petits cubes de 1.5 cm environ.Sur les brochettes, alterner Comté et Cerises, envelopper d’une tranche de lard.Mettre à mariner avec la sauce soja et le sésame torréfié.Faire dorer les brochettes à la…
Les robots de cuisine : comment choisir ? Les robots ménagers font partie intégrante de notre quotidien et s’avèrent être indispensables dans la cuisine.Leur côté pratique, leurs polyvalence et surtout leur esthétique en font des alliés incontournables dans la vie de tous les jours. Lorsque vous l’aurez, vous ne pourrez plus vous passer de robot de cuisine…
Le coton ou le lin enduit a subi une protection par double enduction acrylique avec traitement anti-tâche le rendant facile à entretenir et donc, très pratique pour vos coins repas et tables du quotidien. Les gammes plus récentes de décor et de couleurs en font aussi de véritables nappes pour dresser une table de réception, en particulier sur le lin, très chic….
Les revêtements à base de céramique, développés depuis qune dizaine d’années sont une alternative aux revêtements anti adhésifs à base de Téflon. Leur proposition ne cesse de s’étendre pour répondre à une demande croissante, dont la motivation d’ordre sanitaire est la principale. Protégés par des brevets, leur composition exacte n’est pas dévoilée pas les fabricants…
La fonte d’aluminium, traditionnelle et de couleur grisâtre, est encore souvent utilisée sous les latitudes tropicales, Antilles, Réunion…. Elle possède des vertus de légèreté et d’excellente conduction, propice aux plats en sauce typiques de ces régions, colombos, carry et autres poulets façon locale. Si elle est aujourd’hui quasiment mise au rebut, la version contemporaine, en…
A base de Téflon (PTFE = polytétrafluoroéthylène) invention du chimiste Dupont De Nemours, il est depuis 1945 l’anti adhérent de référence, solution éprouvée pour cuire sans adjonction de matière grasse et sans attacher. Beaucoup de polémiques ont cours à son sujet, mai à ce jour il n’existe pas d’équivalent pour réussir à coup sur une…
La silicone est un matériau découvert par hasard dans les années 30 et dont les diverses applications chimiques et industrielles se sont développées après la seconde guerre. Le silicone ou polysiloxane est un matériau élastomère dérivé organique du silicium (issu du quartz) obtenu par hydrolyse et cuisson, sa composition proche de celle du verre…
Il faut passer par la phase dite du tempérage. Mais qu’est-ce que le tempérage? C’est le procédé par lequel on obtient une bonne cristallisation – c’est-à-dire le passage de l’état liquide à l’état solide du beurre de cacao. Pour être un peu technique mais sans rentrer dans les détails, sachez juste que le beurre de…
