Fromage de brebis aux pommes et à la cannelle Dans le cheese baker Emile Henry Ingrédients :   Préparation :

LE FRAISIER pour 10 personnesSamedi 13 mars 2017 Carré de 20 x 20 Possibilité de faire dans un extensible ou un Cercle Ingrédients : Préparation : Crème diplomate : Génoise : Sirop : Miroir à la fraise : Déco : 3 possibilités

Source : Animation pâtisserie à La Casserolerie Par contrainte ou par choix, nous pouvons tous occasionnellement au moins, avoir besoin de détourner les classiques, de contourner un aliment, d’alléger… Ne serait que pour recevoir un invité concerné par une problématique, en sachant quoi lui proposer…Et découvrir d’autres possibles …  Pendant ce cours nous allons réaliser…

Far breton aux pruneaux    Pour 12 parts   Ingrédients :   Préparation : Enfourner pouur une bonne heure à 180 °C                                                                             

Recette élaborée par Arnaud Durat pour La Casserolerie Ingrédients pour 12 pièces environ : Gâteaux individuels Biscuits dacquois citron vert : Pâte sablée amandes : Gelée fraicheur aux épices. Crémeux vanille : Mousse griottes noires : Montage :

Recette élaborée par Arnaud Durat pour La Casserolerie Ingrédients pour 12 pièces environ : Gâteaux individuels Biscuits dacquois citron vert : Pâte sablée amandes : Gelée fraicheur aux épices. Crémeux vanille : Mousse griottes noires : Montage :

Dessert à l’assiette Berriolette  Crème glacée Berriolette :  Crumble citron vert :  Gelée à la Berriolette :  Décors : 

Crêpes de froment gourmandes et légères   Pour 12 crêpes environ Ingrédients :   Préparation :   Si on a un mixeur, on peut mettre tous les ingrédients en même temps dans le bol et lancer !                                                                       

Confitures de mangues  Une douzaine de pots  Matériel : Ingrédients :    Préparation :   Faire cuire dans la bassine à confiture ………………Irrésistible !