Sublimez vos repas de fêtes avec cette recette raffinée et savoureuse, parfaite pour une ambiance chaleureuse et gourmande.
Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 500 g de patates douces
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de cannelle et de gingembre en poudre
- Sel, poivre
Préparation
1️⃣ Préparez les patates douces :
- Épluchez et découpez les patates douces en morceaux.
- Faites-les cuire dans une casserole Cristel jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, écrasez-les en purée avec le beurre et une pincée de sel.
2️⃣ Préparez les magrets :
- Quadrillez la peau des magrets avec un couteau opinel.
- Assaisonnez avec sel, poivre, cannelle et gingembre.
- Dans une poêle en fonte Staub, faites cuire les magrets côté peau 6 minutes, puis côté chair 3 minutes, selon la cuisson souhaitée.
3️⃣ Caramélisez avec le miel :
- Déglacez la poêle avec une cuillère de miel pour créer un jus savoureux.
4️⃣ Dressez et servez :
- Disposez la purée de patates douces sur une assiette porcellana bianca, ajoutez le magret tranché et nappez de jus caramélisé.
Accompagnez ce plat d’un vin rouge élégant pour un accord parfait. 🍷
✨ Avec les outils et ingrédients disponibles chez La Casserolerie, réalisez cette recette facilement et avec style. Bon appétit et joyeux Noël ! 🎅
