Ingrédients :
- 150g de Farine – 100 Coco + 50 Riz (ou maizena) ou 150 g farine T45 blé
- 100g de Sucre – Canne roux , Muscovado ou Rapadura
- 125g de Beurre – demi sel ou doux,
- 150g de chocolat noir – Caraïbe Valrhona –
- 4 Oeufs entiers
- 1 boite d’ananas en tranches (taille moyenne)
Préparation :
- Bien égoutter l’ananas et ensuite, couper les tranches en quartiers
- Faire fondre le chocolat au bain marie
- Mélanger les farines + le sucre + oeufs + beurre fondu
- Incorporer le chocolat fondu
- Puis délicatement, les fruits coupés et égouttés
- Chemiser ou graisser + fariner un moule à Cake de 27 cm
- Enfourner à chaud 180°C pour 40 mn
Laisser refroidir avant de déguster : idéalement le lendemain, il sera plus goûteux
