Glace et sorbets

L’été est là, et quoi de mieux qu’une glace maison pour se faire plaisir ? Aujourd’hui, on vous propose une version facile et onctueuse de la glace stracciatella, cette fameuse crème glacée à la vanille parsemée de copeaux de chocolat fondant.Et le meilleur dans tout ça ? Pas besoin de sorbetière ! 🧑‍🍳 Ingrédients (pour…

Invention d’origine orientale le sorbet, « glaçon fruité » en arabe, date du 14e siècle avant JC ! On le retrouve sous toutes les civilisations chinoises et c’est Marco Polo qui rapporte en Europe son secret de fabrication, devenant le nec plus ultra des raffinements sur les tables royales … son évolution pâtissière arrive au…