Choisir un avocat peut parfois sembler un véritable casse-tête, mais avec ces conseils simples, vous serez sûr de ne plus vous tromper. Voici tout ce qu’il faut savoir pour reconnaître un avocat mûr à point, éviter les mauvaises surprises, et même accélérer son mûrissement si nécessaire.
1. La couleur : un bon indicateur de maturité
- Avocat noir : souvent synonyme de maturité. Ces avocats sont généralement prêts à être consommés.
- Avocat vert : pas encore mûr. Il faudra patienter avant de le déguster.
Cependant, la couleur seule ne suffit pas toujours, car certains avocats restent verts même à maturité. C’est pourquoi il est essentiel de vérifier également la texture.
2. La texture : ni trop dur, ni trop mou
- Un avocat dur : il n’est pas mûr. Attendez quelques jours avant de le consommer.
- Un avocat trop mou : attention, il est probablement trop mûr. Il risque d’être noir ou filandreux à l’intérieur.
- Un avocat légèrement mou (juste sous la pression des doigts) : c’est parfait ! Celui-ci est prêt à être dégusté.
Ces critères vous éviteront aussi d’acheter les fameux « avocats mûrs » déjà emballés dans du carton plastique, souvent deux fois plus chers et parfois décevants.
3. L’astuce si l’avocat n’est pas encore mûr
Pas de panique si votre avocat est encore dur après l’achat ! Voici une méthode infaillible pour accélérer son mûrissement :
- Placez l’avocat dans un sachet en papier ou emballez-le dans du papier journal.
- Ajoutez une pomme ou une banane dans le sachet. Ces fruits dégagent du gaz éthylène, un accélérateur naturel de mûrissement.
- Laissez le tout reposer à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Et voilà, votre avocat sera prêt à rejoindre vos recettes préférées en un rien de temps. Avec ces astuces, fini les mauvaises surprises et les avocats hors de prix ! 🌟
