Tartines de Champignons et Fromage de Saison🍄

Les tartines de champignons sont une véritable douceur automnale, alliant la saveur des champignons frais et l’onctuosité du fromage fondant. Faciles à préparer, ces tartines sont idéales pour un dîner léger, un brunch ou même un apéritif gourmand. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple mais délicieuse, mettant en valeur les champignons de saison et un fromage râpé de votre choix. Découvrez comment sublimer ces ingrédients pour un plat réconfortant.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 300g de champignons de saison (pleurotes, champignons de Paris ou toute autre variété disponible)
• 4 tranches de pain de campagne
• 100g de fromage râpé (comté, emmental, ou fromage bleu, selon vos préférences)
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 poignée de persil frais, haché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût

Préparation :

1. Préparez les champignons :

Commencez par nettoyer les champignons. Si vous utilisez des champignons de Paris, vous pouvez les essuyer délicatement avec un chiffon humide. Les pleurotes ou autres champignons peuvent être coupés en morceaux plus gros. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les champignons, l’ail émincé, et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

2. Assaisonnez :

Une fois les champignons bien cuits, assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le persil frais haché et mélangez bien. Retirez du feu et réservez.

3. Grillez le pain :

Pendant que vous préparez les champignons, faites griller les tranches de pain de campagne. Vous pouvez les passer au grille-pain ou les faire griller dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croquantes.

4. Garnissez les tartines :

Déposez les tranches de pain grillé sur une plaque de cuisson. Répartissez les champignons cuits sur chaque tranche de pain, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.

5. Faites fondre le fromage :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Placez les tartines garnies dans le four et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

6. Servez et dégustez :

Sortez les tartines du four et servez-les immédiatement, accompagnées d’une salade verte ou d’un verre de vin blanc pour un repas léger mais savoureux.

Astuce :

Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche aux champignons avant de les disposer sur le pain ou ajouter quelques noix concassées sur le dessus pour un peu de croquant.

Conclusion :

Les tartines de champignons et fromage de saison sont un véritable régal à partager en famille ou entre amis. La combinaison de la douceur des champignons sautés, du parfum de l’ail et du fromage fondu offre une explosion de saveurs en bouche. C’est un plat simple, rapide à préparer, mais qui fait toujours sensation ! À tester absolument lors de vos repas d’automne ou d’hiver. Bon appétit !