Idéal pour accompagner vos viandes blanches ou poissons, réalisez simplement ce panier de légumes au cuit-vapeur.
Un cuit-vapeur à 2 niveaux sera nécessaire pour réaliser cette recette.
Préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 8 petites carottes
- 8 petites pommes de terre à chair ferme
- 12 petites têtes de champignons de Paris
- 4 feuilles de chou
- 2 blancs de poireaux
- 2 petites courgettes
- 100g de haricots verts surgelés
- 12 feuilles d’épinard
Préparation :
- Lavez les légumes, epluchez les carottes et ôtez les extrémités des courgettes.
- Coupez en tronçons les blancs de poireaux et les courgettes.
- Coupez en lanières les feuilles de chou.
- Versez un litre d’eau dans la base de votre Cuiseur Vapeur.
- Déposez les carottes, les poireaux et le chou dans le premier panier vapeur, mettez le couvercle, lancez la cuisson pour 30 minutes.
- Au bout de 5 minutes, déposez les pommes de terre et les épinards dans l’autre panier vapeur.
- 10 minutes plus tard (soit 15 minutes avant la fin de la cuisson), ajoutez les haricots verts, les courgettes et les champignons.
- Laissez égoutter.
- Répartissez les légumes dans le plat à servir.
Servez chaud, accompagné au choix d’un filet d’huile d’olive vierge extra ou d’un bol de sauce aïoli
Vous pouvez varier les présentations en faisant des spaghettis et des tagliatelles de légumes grâce au spiralizer.
Les temps de cuisson peuvent légèrement variés en fonction de la qualité des légumes, de la taille de coupe.
