Source : Animation pâtisserie à La Casserolerie Par contrainte ou par choix, nous pouvons tous occasionnellement au moins, avoir besoin de détourner les classiques, de contourner un aliment, d’alléger… Ne serait que pour recevoir un invité concerné par une problématique, en sachant quoi lui proposer…Et découvrir d’autres possibles … Pendant ce cours nous allons réaliser…
Far breton aux pruneaux Pour 12 parts Ingrédients : Préparation : Enfourner pouur une bonne heure à 180 °C
Recette élaborée par Arnaud Durat pour La Casserolerie Ingrédients pour 12 pièces environ : Gâteaux individuels Biscuits dacquois citron vert : Pâte sablée amandes : Gelée fraicheur aux épices. Crémeux vanille : Mousse griottes noires : Montage :
Recette élaborée par Arnaud Durat pour La Casserolerie Ingrédients pour 12 pièces environ : Gâteaux individuels Biscuits dacquois citron vert : Pâte sablée amandes : Gelée fraicheur aux épices. Crémeux vanille : Mousse griottes noires : Montage :
Dessert à l’assiette Berriolette Crème glacée Berriolette : Crumble citron vert : Gelée à la Berriolette : Décors :
Crêpes de froment gourmandes et légères Pour 12 crêpes environ Ingrédients : Préparation : Si on a un mixeur, on peut mettre tous les ingrédients en même temps dans le bol et lancer !
Confitures de mangues Une douzaine de pots Matériel : Ingrédients : Préparation : Faire cuire dans la bassine à confiture ………………Irrésistible !
Charlotte aux fraises Pour 4 PersonnesPréparation 30mn A faire 10 à 12 heures à l’avance Ingrédients : Préparation :
INGREDIENTS pour 8 CANELES Préparation 15 mn – Repos 24 h – Cuisson 1H15
