Soufflé au Poireau individuel en Ramequin
Avec les ramequins N°10 Ingrédients : Pour 4 mini-soufflés Le soufflé La béchamel Réalisation :
Plats
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Sorbet Tomate Basilic
Entrée Italienne Ingrédients Sorbet : Tout bien mixer ensemble, laisser maturer (reposer) au moins 4 heures, turbiner. Ingrédients crème à la mozzarella : 2 belles tranches de pain épaisses, les couper en cubes, faire revenir de l’ail haché dans l’huile d’olive, puisse y faire revenir les cubes de pain.Crème de vinaigre balsamiqueFeuille de basilic frais.Réaliser…
Risotto au champignons et oignons caramélisés
Pour 4 à 6 personnes Ingrédients : Préparation : Préchauffez le four à 150°. Rincez délicatement les champignons déshydratés, pour éliminer la poussière et le sable. Mettez les champignons dans un bol et arrosez-les d’eau bouillante. Faites-les tremper pendant que vous cuisez les oignons. Coupez un oignon en petits dés. Faites chauffer 2 cuillères à soupe…
Panier de légumes au Cuit-vapeur
Idéal pour accompagner vos viandes blanches ou poissons, réalisez simplement ce panier de légumes au cuit-vapeur. Un cuit-vapeur à 2 niveaux sera nécessaire pour réaliser cette recette. Préparation : 20 minTemps de cuisson : 30 min Ingrédients : Préparation : Servez chaud, accompagné au choix d’un filet d’huile d’olive vierge extra ou d’un bol de…
Nordique à la truite fumée
Nordique à la truite fumée, oignons rouges, cerfeuil et baies roses. Temps de préparation : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : Réalisation : par Eric Labbé – Cuisinons l´émotion
Mor Burger
MOR BURGER* Recette inédite de La Casserolerie La veille, préparer des pains burgers individuels. Préparer des steaks de cabillaud, tailler au couteau les filets de cabillaud, façon tartare. Assaisonner et mélanger avec un hachis ail + oignon + fines herbes + filet citron ou huile olive. Monter ce hachis dans un cercle et laisser poser un…
LOTTE rôtie au beurre de Karigosse
( mélange épices local région AURAY LORIENT ) Pour 10 à 12 personnes Ingrédients : Préparation :