Conseils
Plancha GAZ ou Plancha électrique, comment choisir ?
Si la Plancha GAZ peut s’installer partout, même en plein champ, pour peu que l’on dispose d’une surface plane, elle nécessite le branchement sur une bouteille de butane ou de propane et d’un emplacement dédié à celle-ci. Econome en énergie. elle reste donc la solution privilégiée des fêtes de famille ou de quartiers qui la…
La plancha est une plaque de cuisson
La plancha délocalise votre cuisine sur la terrasseAvec l’idée confortable et simple de partager tous les moments de préparation cuisson autant que la dégustation avec le reste de la familleAmis ou voisins, grands et petits amis participeront ainsi naturellement à la réalisation des recettes et du repas La plancha est un mode de cuisine conviviale,…
La Plancha : Quelles utilisations ?
Inox ou Gaz, la plancha repose sur un châssis qui peut être en simple métal laqué, pour les premiers prix, en acier peint ou traité pour l’extérieur, ou en Inox, mais là encore, les qualités différent… Les marques de plancha comme KRAMPOUZ ou ENO, plus haut de gamme, offrent des qualités de châssis en INOX dont les alliages AISA 430 ou qualité…
La Plancha : Entretien et nettoyage
Les planchas revêtues anti adhésives ne demanderont qu’un simple nettoyage MANUEL à l’éponge. Nous déconseillons le lave-vaisselle qui en réduira la durée de vie et le proscrivons dans les cas ou la résistance est intégrée à la plaque elle-même, cela va de soi, car ici le nettoyage sera uniquement externe, en surface et sans immersion….
Ensoleillez vos repas d’été avec la Plancha
Chaque début de printemps, le soleil titille nos envies de cuisine d’extérieur et de déjeuners en terrasse. Sans vouloir mettre au rebut la grillade, que la plancha peut parfaitement accomplir, il s’agit véritablement d’une façon de cuisiner qui offre de très larges possibilités. La plancha : Un ustensile de cuisine propre, efficace et convivial Intégrable…
Le couvercle : Un ustensile, plusieurs utilisations
Le couvercle : A quoi sert ? Tout d’abord à réduire le temps de chauffe : un liquide chauffe 4 fois plus vite dans un ustensile couvert. Hormis cette considération d’économie d’énergie le couvercle a plusieurs rôles : Comment choisir son couvercle au détail Pour couvrir une casserole standard, peu importe la forme, il faut…
Les Mandolines de cuisine : le coupe-légumes professionnel
Les mandolines professionnelles sont plus cossues, en acier inoxydable, et généralement spécialisées autour de leur vocation initiale : Couper en tranches ou en bâtonnets …avec des réglages ou des tailles différentes…elles nécessitent un investissement un peu plus important. La mandoline : Un couteau pratique et efficace Les mandolines domestiques habituellement en matériaux composites ou plastiques…
Théière en Fonte
La Théière en fonte émaillée symbolise la tradition japonaise et la cérémonie du thé pendant laquelle on le réalise et on le déguste. Les théières en fonte sont de tailles et de formes différentes mais toujours dans l’esprit Zen. La fonte émaillée, excellent conducteur et diffuseur thermique permet d’infuser tous thés, tisanes, herbes en libérant…
La Fonte traditionnelle : Définition, principe et utilisations
L’émaillage est une finition de protection. Il s’agit d’enrober l’article en fonte d’un bain alcalin pigmenté (oxydes de métaux colorants) ou non (fonte noire et granuleuse) en cuisson pour fixer ou vitrifier l’ensemble à très haute température. L’émail permet que l’acier ne rouille pas comme il le fait à l’état naturel. Coloré le bain d’émail…
Fonte d´Aluminium sur Induction : Conseils d´utilisation
La fonte aluminium sur Induction requiert quelques précautions, le plus grand soin a été apporté à la fabrication de votre ustensile de cuisson JULIENNE Induction, alliant le savoir faire de la forge traditionnelle et les nouvelles technologies. La compatibilité des fonds avec la cuisson sur Induction n’entame pas la performance naturelle de la conduction de…