Un plat élégant, savoureux et facile à préparer pour impressionner votre moitié.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 pavés de saumon
- 1 pâte feuilletée
- 100 g d’épinards frais
- 50 g de ricotta (ou fromage frais)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Pour la sauce citronnée :
- 10 cl de crème liquide
- Le jus d’un demi-citron
- 1 c. à café de moutarde
- Sel, poivre
Préparation :
- Préparer la garniture : Faites revenir les épinards dans un peu d’huile d’olive pendant 2 minutes. Mélangez avec la ricotta, salez et poivrez.
- Assembler le feuilleté : Étalez la pâte feuilletée, découpez-la en deux rectangles. Déposez un pavé de saumon sur chaque morceau de pâte, ajoutez le mélange épinards-ricotta sur le dessus, puis refermez la pâte en scellant bien les bords.
- Dorer et cuire : Badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes.
- Préparer la sauce : Faites chauffer la crème avec le jus de citron et la moutarde. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Dresser : Servez le feuilleté avec un filet de sauce citronnée et accompagnez-le d’une salade ou d’un petit écrasé de pommes de terre.
💖 Astuce : Servez ce plat avec un verre de vin blanc et terminez avec un dessert gourmand comme un fondant au chocolat ou des fraises à la chantilly.
Bonne Saint-Valentin ! 💕🍽️
