Ingrédients pour 8 personnes
- Chair de potiron 800 g
- Ricotta 700 g
- Pulpe de tomate700 g
- Mozzarella ou crème 30 g
- Ciboulette ciselée ou persil 30 g
- Basilic ciselé 40 g
- Parmesan râpé
- Lasagne fraîche (ou sèches )10 feuilles
- Échalote 1
- Gousse d’ail 1
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Réalisation
- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
- Coupez le potiron en tranches, disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez d’un filet d‘huile d’olive, salez et poivrez. Faites cuire de 15 à 20 minutes.
- Mélangez la ricotta, le parmesan, la ciboulette, la moitié du basilic, l’échalote émincée. Salez, poivrez.
- Hachez l’ail et ajoutez-le dans la pulpe de tomates avec le reste de basilic. Salez, poivrez.
- Coupez les courgettes rincées et épongées en lamelles dans le sens de la longueur à l’aide d’un éplucheur à légumes.
- Tapissez le fond d’un plat allant au four avec 3 feuilles de lasagnes côte à côte,
- Répartissez en couches successives la moitié de la ricotta, du potiron, des courgettes, puis un tiers de la pulpe de tomates.
- Couvrez d’une deuxième couche de feuilles de lasagnes. Alternez à nouveau et dans le même ordre les différentes couches de ricotta et légumes.
- Terminez par une dernière couche de feuilles de lasagne et recouvrez de pulpe de tomates.
- Parsemez de parcelles de mozzarella.
- Arrosez d’un filet d’huile.
- Recouvrez le plat de papier aluminium, enfournez et laissez cuire 30 minutes. Retirez la feuille d’alu et poursuivez la cuisson encore 30 minutes.
** Si vous utilisez des lasagnes sèches, incorporez 10cl de crème fraîche et 200g de tomates à la ricotta pour bien imbiber les feuilles.
