Envie d’évasion sans quitter votre jardin ? Avec cette recette de brochettes de poulet marinées façon asiatique, la plancha devient votre passeport pour un voyage gustatif express. Parfumées, croustillantes et légèrement caramélisées, ces brochettes sont idéales pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner entre amis.
Et pour encore plus de plaisir, on les fait cuire à la plancha Eno : une cuisson saine, homogène et savoureuse qui respecte les ingrédients tout en sublimant les marinades.
🛒 Les ingrédients (pour 1 personne)
Pour les brochettes :
2 hauts de cuisse de volaille désossés, sans peau
Piques à brochettesPour la marinade Woon maison :
25 g de ketchup
20 g de sauce soja
35 g d’huile de sésame
1 gousse d’ail râpé
15 g de gingembre frais râpé
12 g de vinaigre de riz
15 g de miel
10 g de sucre cassonade
10 g de piment gochujang (ou pâte de piment asiatique)Pour la garniture :
Cacahuètes concassées
Coriandre fraîche ciselée👨🍳 Étapes de préparation
- Préparer la volaille
Désosser les hauts de cuisse, retirer la peau et tailler la viande en fines lanières. Réserver au frais. - Réaliser la marinade
Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Porter à ébullition puis laisser refroidir.
Verser la marinade refroidie sur les lanières de volaille. Mélanger soigneusement pour bien enrober la viande, couvrir et laisser reposer au frais pendant au moins 1 heure (plus si possible, pour encore plus de saveurs).
- Monter les brochettes
Une fois marinée, enfiler la volaille sur les piques en étirant bien les morceaux. - Cuisson à la plancha Eno
Chauffer la plancha à feu moyen. Déposer les brochettes et les faire griller doucement, en les retournant régulièrement. Badigeonner avec le reste de marinade pour bien les laquer. Vous obtiendrez une jolie caramélisation, sans brûler.
🌿 Le petit + qui change tout
Juste avant de servir, saupoudrez les brochettes de cacahuètes concassées pour le croquant et de coriandre fraîche pour la touche herbacée. Servez avec un riz parfumé ou une salade croquante pour un repas équilibré et plein de caractère.
🔥 Pourquoi choisir la plancha Eno ?
La plancha Eno permet une cuisson précise, sans ajout de matière grasse, tout en conservant les sucs et les saveurs. Idéale pour ce genre de recettes où la marinade joue un rôle essentiel. Elle garantit une cuisson homogène et une belle caramélisation sans accrocher. Un must-have pour les gourmands qui aiment cuisiner dehors avec style.
Bon appétit ! Et n’oubliez pas : cuisinez, partagez… et régalez-vous 🍴
