Point fort de l’airfryer :
- Cuisson ultra-rapide et très croustillante, grâce à un flux d’air chaud puissant dans un volume réduit; idéal pour frites, nuggets, légumes rôtis, pizza réchauffée
- • Moins de préchauffage, cuisine moins chauffée, donc parfait en été ou en petites cuisines
- • Moins d’huile utilisée = textures proches de la friture avec un apport calorique réduit et un risque moindre d’acrylamide ou d’autres composés toxiques
- • Facile à nettoyer, panier souvent compatible lave-vaisselle
Atout du four :
- Capacité beaucoup plus grande : pratique pour préparer de grandes quantités ou plusieurs plats en même temps
- • Polyvalence supérieure : cuisson lente, pâtisserie, gratins, mijoté… certaines recettes sont moins adaptées au panier de l’air fryer
- • Résultats plus homogènes sur grosses pièces, même si le croustillant peut être moins intense qu’avec un air fryer
Vous avez peu d’espace ou souhaitez éviter de chauffer toute la cuisine ?
Vous cuisinez souvent en petites quantités, vous cherchez une option plus saine pour obtenir du croustillant sans friture. Vous voulez juste un repas rapide, snack ou accompagnement ?
Alors l’airfryer est fait pour vous !
Cependant si vous cuisinez des grandes portions, pièces de viande, gratins, gâteaux, tartes. Ou si vous avez besoin de préparer plusieurs plats simultanément. Et que vous avez déjà un four à convection performant.
Alors il n’est pas utile pour vous d’acheter un airfryer.
En bref: l’air fryer est un petit four à convection très performant mais pas toujours « meilleur » qu’un four traditionnel : cela dépend de ce que vous voulez faire.
https://www.lacasserolerie.com/32381-air-fryer-friteuse-air-chaud-zwilling-p.html
